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各国运动员的营养饮食揭谜

浏览次数: 日期:2012年8月9日 16:41

 

短短两周时间,就要空运4吨食材,这对于讲究饮食的意大利人来说并非难事。虽然身在北京,但北京体育大学的意大利之家已经成了名副其实的意大利美食汇 主厨是意大利代表团的御用主厨,已经随队参加过3届奥运会了。这里的自助餐每顿菜式均不少于30道,以西餐为主,中餐基本为清炒。在4吨空运来的食材中,牛肉、鸡肉占了70%,仅特制的腌肉造价就高达约80万元人民币,还有2吨芝士和柠檬也是当地特产。此外,位于海淀展览馆的意大利之家是对公众开放的。除冰淇淋、提拉米苏外,这里还有正宗的意大利面

  日本最不搞特殊

  虽说日本人也讲究饮食,但此次日本代表团却并没有带特殊的餐饮团队来京,而是直接在所进驻的长富宫饭店的餐厅就餐。除芥末酱等特殊调料外,日本人喜爱的寿司也是由这家餐厅直接制作,一些在此入住的客人会经常看到运动明星在吃饭。

  美国最能接受中餐

  美国代表团设在北京的大本营同样有两家,分别为位于工体的茉莉餐厅和位于北师大附近的御马墩餐厅。前者主要用于举办聚会和庆功宴,后者则承担着部分运动员、官员的日常餐饮需求。 现在服务于美国代表团的御马墩餐厅的厨师、服务员等都是来自美国,因为怕无法适应筷子,他们还带来了刀叉和地道的美国调料。除牛肉、鸡肉外,其他食品原材料都是在北京采购的。而茉莉餐厅则对饮食更加讲究,除来自美国的30位厨师外,还有原本就在茉莉餐厅任职的10位工作人员,其中一半左右为厨师,主要负责烹制地道的中国菜。每天都是自助餐形式。一位姓宋的工作人员说,美国人对中餐的接受能力很强,烤鸭、水煮鱼、饺子等都比较受欢迎。

  俄罗斯最爱私房菜
俄罗斯之家隐身于后海的著名私人会所小王府。在正式开放前,记者有幸进入一探究竟。小王府的老板王勇先生介绍,这里的中俄厨师比例基本为11,能提供近万种菜品以调换口味。 俄罗斯大厨主要负责烹制罐焖牛肉、红菜汤等俄式私房大餐,而中国大厨则会突出海鲜特色。

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